Como visto no vídeo, independente de quais motivos defino para descartar um animal (e vamos ver adiante que são vários), o que queremos é descartar os piores e ficar com os melhores. 

Se eu tirar os piores animais, vai sobrar para reproduzir (multiplicar) o que tem de melhor no rebanho... 

Se eu só tirar os mais velhos (descarte pela idade), vou continuar com meu rebanho sem melhorar tão rápido, uma vez que os piores (sim, também temos animais novos ruins), continuarão se reproduzindo no rebanho.

E, como visto no final do vídeo, às vezes o problema pode ser erro de manejo, e não o animal...